AcademixYurtdışı Eğitim Danışmanlık firması olarak, 1996’dan bu yana yurtdışında turizm-aşçılık eğitimleri alabileceğiniz, dünyanın en iyi okullarıyla çalışmaktayız. Aşçılık alanında dünyaca itibarı en yüksek olan okullardan Le Cordon Blue ve Culinary Arts Academy of Switzerland ile çalışmaktayız. MillîEğitim Bakanlığı İSTANBUL İL MİLLÎ EĞİTİM MÜDÜRLÜĞÜ 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü fotoğraf sergisi ve liseler arası resim Buyazı Türkiye’de bulunan Güzel Sanatlar Liselerinde 2020-2021 Eğitm Öğretim Yılı için yapılacak olan “Yetenek Sınavları” hakkında bilgi vermek için Sanathane tarafından, Milli Eğitim Bakanlığının yayımlamış olduğu sınav klavuzuna göre hazırlanmıştır. Yetenek sınavına girecek olan aday öğrencilerin İstanbulRumeli Üniversitesi, bir vakıf üniversitesidir. Toplumun ihtiyacı olan bilim insanlarını ülkeye kazandırmak; bilgili, çağdaş, donanımlı, deneyimli, topluma yararlı, araştırmacı gençler yetiştirmeyi hedefleyen, bir yüksek eğitim kurumu ve mükemmeliyet merkezi olma amacını taşımaktadır. Amcamıniki kızı da Moda'dan mezun. Tekstil ve seramikten. Kafamda atölye, staj sonra üniversite diye canlandı. Öğretmenleri iyidir, rahattır, düz lise kadar sıkmaz, kolaydır dediler. Kandırmışlar." (18e) "Ablam da aşçılık okumuştu, o yemek yaparken ben de yardım ediyordum, bana bir şeyler katmıştı, Aşçılık Bölümü (MYO) 18 Eylül 2020. Ön lisans programlar arasında öğrencilerin en çok merak ettiği aşçılık bölümü, yiyecek-içecek sektörüne yetkin bireyler yetiştirmeyi hedefler. Bir ön lisans bölümü olarak üniversitelerin MYO'na bağlıdır. Günümüzde yiyecek-içecek ve konaklama sektörü, hızla yenilenen ve gBoN. Angel's Peninsula Otel'de Diyet ve Çölyak mutfağında şef olarak görev yapan Orçun İdiz, aşçılık mesleğini seçecek olanlara rehber olmak adına Türkiye’deki aşçılık okulları ve özel kursları yazdı. 31/12/2019 2340 Türkiye’deki aşçılık okulları ve özel kurslardan bahsetmeden önce bir konuya değinmek istiyorum HEDEFLER Hayatta hedefleriniz olduğu sürece birşeysiniz,yoksa hiçbir şeysiniz… Mücadele etmeden biryerlere gelemezsiniz!... Martin Luther King diyor ki “Sizden sokakları süpürmeniz isteniyorsa, Beethovenın beste yaptığı gibi, Michelangelonun resim yaptığı gibi, Shakespearein şiir yazdığı gibi süpürün. Öyle bir süpürün ki, yürüyen ve konuşan herkes ve her şey dursun. Burada dünyanın en iyi çöpçüsü yaşıyormuş desin. EĞER SİZDEN YEMEK YAPMANIZ İSTENİYORSA YAPIN AMA EN İYİSİNİ ; DÜNYANIN EN İYİ AŞÇISI YEMEK YAPMIŞ DESİNLER,YEMEĞİ YEDİKLERİ YERDE KALPLERİNİ BIRAKSINLAR, O TADI UNUTAMASINLAR VE GERİ GELSİNLER… Sizde bu güzel onurlu mesleğe başlamadan önce eğitim almak istiyorsanız öncelikle hedefinizi doğru belirlediğinize inanın ve tercihinizi yapın… 2 YILLIK AŞÇILIK BÖLÜMLERİ ADIYAMAN ÜNİVERSİTESİ -ADIYAMAN –AŞÇILIK AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ-AFYON-AŞÇILIK AKSARAY ÜNİVERSİTESİ-AŞÇILIK AMASYA ÜNİVERSİTESİ-AMASYA-AŞÇILIK AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ-ANTALYA-MANAVGAT MESLEK YÜKSEKOKULU-AŞÇILIK ADNAN MENDERES ÜNİVERSİTESİ-AYDIN-DİDİM MYO-AŞÇILIK ABANT İZZET BAYSAL ÜNİVERSİTESİ-BOLU-MENGEN AŞÇILIK ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ-BURSA-AŞÇILIK DİCLE ÜNİVERSİTESİ-DİYARBAKIR-AŞÇILIK ANADOLU ÜNİVERSİTESİ-ESKİŞEHİR-AŞÇILIK GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ-GAZİANTEP-AŞÇILIK SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ-ISPARTA-AŞÇILIK MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ-MUĞLA-AŞÇILIK NEVŞEHİR ÜNİVERSİTESİ-ÜRGÜP MYO-AŞÇILIK HARRAN ÜNİVERSİTESİ-ŞANLIURFA-AŞÇILIK YALOVA ÜNİVERSİTESİ-YALOVA-AŞÇILIK 2 YILLIK ÖZEL AŞÇILIK BÖLÜMLERİÜCRETLİ BÜLENT ECEVİT ÜNİVERSİTESİ-ZONGULDAK-DEVREK MYO-AŞÇILIK AVRUPA MESLEK YÜKSEKOKULU-İSTANBUL-AŞÇILIK HALİÇ ÜNİVERSİTESİ-İSTANBUL-AŞÇILIK İSTANBUL GELİŞİM ÜNİVERSİTESİ-İSTANBUL-AŞÇILIK İSTANBUL KAVRAM MESLEK YÜKSEKOKULU-İSTANBUL-AŞÇILIK OKAN ÜNİVERSİTESİ-İSTANBUL-AŞÇILIK KAPADOKYA MESLEK YÜKSEKOKULU-NEVŞEHİR-AŞÇILIK 4 YILLIK GASTRONOMİ BÖLÜMLERİ ÇANAKKALE 18 MART ÜNİVERSİTESİ-GÖKÇEADA-GASTRONOMİ GAZİ ÜNİVERSİTESİ-ANKARA-GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ-GAZİANTEP-GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI NEVŞEHİR ÜNİVERSİTESİ-NEVŞEHİR-GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ABANT İZZET BAYSAL ÜNİVERSİTESİ-BOLU MENGEN -GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ-KONYA GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI 4 YILLIK ÖZEL GASTRONOMİ BÖLÜMLERİÜCRETLİ OKAN ÜNİVERSİTESİ-İSTANBUL-GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI GİRNE AMERİKAN ÜNİVERSİTESİ-KIBRIS-GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI LEFKE AVRUPA ÜNİVERSİTESİ-KIBRIS-GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ÖZEL EĞİTİM VEREN KURSLARIN BAZILARI Mutfak Sanatları AkademisiMeydan Sokak Beybi Giz Plaza B Blok 123-136, Maslak. 0212 290 35 50/ Culinary Instituteİstanbul Culinary Institute, amatörler için düzenlenen kısa süreli atölyelerin ve uygulamaya yönelik temel eğitim programlarının yanı sıra sektöre eğitimli aşçılar yetiştirmek amacıyla profesyonel bir sertifika programı da sunuyor. Aşçılık eğitim programları, uygulama restoranı Enstitü ve öğrenciler tarafından hazırlanan ürünlerin satıldığı Enstitü Shop ile pratik düzeye - Uygulamalı Mutfak Eğitimi Sertifika Programıİstanbul Culinary Institute, 2008 yılında Chefschool adı altında Uygulamalı Profesyonel Mutfak Eğitimi Sertifika Programı’nı başlatı. Chefschool, Kadir Has Üniversitesi Yaşam boyu Eğitim Merkezi işbirliği ve Institute of Culinary Education New York katkıları ile hazırlanan ortak bir sertifika programı. Üç modülden oluşan eğitim toplamda altı ay sürüyor. İlk iki ay boyunca, yani birinci modülde Fransız tekniklerini baz alan temel eğitimde Institute of Culinary Education, New York’un müfredatı kullanılıyor. Bu daha çok bireysel teknik ve beceri geliştirmeye yönelik bir dönem. Modül bitimde öğrencilere okulun özel sertifikası da modülde Türk mutfağının temellerine yoğunlaşılıyor. Tarihsel bir bakış açısı hakim bu modülde. Konuk şeflerin katılımıyla yorum ve tarif farklarını tanıma fırsatı oluyor öğrencilerin. Yine bu modülde sektöre ürün tedarik eden firmaların günlük eğitimleri ve sektördeki çeşitli kuruluşlara yapılan geziler ile öğrencilere farklı deneyimler kazandırmak modül, üç aylık temel eğitimin ardından başlayan uygulamalı eğitim dönemi. Türkiye’nin ilk uygulama restoranı olan Enstitü’de mevsimin gereklerine göre yemek pişirme amacı ön planda. Restoran müşterilerine günlük olarak değişen, Türk ve Akdeniz yemekleri sunuyor. Öğrenciler üç ay boyunca istasyon ve vardiyalarda rotasyonla, gerçek bir mutfak deneyimi yaşıyorlar. Kayıt ve ücretler Yeni dönemin ilk programı 10 Eylül’de başlıyor. Programın ücreti 2012 yılı boyunca, yüzde 20 Kadir Has Üniversitesi Eğitim Bursu ile 11,500 TL. Nakit veya kredi kartı ile altı aya kadar vade farksız taksit imkânı var. Ayrıca program ücreti Akbank ve Tekstilbank iş birliği ile 12 ile 60 aya kadar krediyle taksitlendirilebiliyor. İstanbul Culinary Institute Meşrutiyet Caddesi 59, Tepebaşı. 0212 251 22 14/ Table Mutfak Okulu Televizyondaki yeme-içme programlarını takip edenler şef Serkan Bozkurt’a aşinadır. Kendisi Chef’s Table Mutfak Okulu’nun da kurucusu aynı zamanda. Türkiye’nin ilk butik mutfak okulu olma iddiasındaki Chef’s Table’da günlük, tematik atölyeler de düzenleniyor, ama asıl amaç sektöre bilgili, deneyimli çalışanlar Aşçılık Programı Reçetesiz eğitim şekli ile bilindik eğitimlerden daha farklı bir sistemi olan okulda öğrencilere genel mutfak eğitimi veriliyor. Konular ve modüller sebep-sonuç ilişkisi ile temel bilgiler ve teknikleri birleştirip mutfakta yenilikçi olmayı, reçete geliştirmeyi öğretiyor. Özel tasarlanmış U düzendeki mutfakta her katılımcının kendisine ait ocağı ve tezgâhı oluyor. Pratik ve teorik eğitim eş zamanlı olarak veriliyor. Mutfak teknolojisini yakından takip ediyor şef Serkan Bozkurt. Profesyonel Aşçılık Programı 13 hafta sürüyor. Dersler haftada dört gün, günde üç saat. İsteğe bağlı olarak uluslararası otellerde dört aylık staj imkânı da sağlanıyor. Kayıt ve ücretler Chef’s Table Mutfak Okulu’nda 10 Eylül’de beşinci dönem profesyonel aşçılık eğitimi başlıyor. Eğitimin ücreti 8,260 TL. Dileyenlere senet karşılığında üç taksit Table Mutfak OkuluChef’s Table Mutfak OkuluEmirhan Caddesi 103/2 Dikilitaş, Beşiktaş. 0212 258 88 86/ Kitchen’s Academyİstanbul Kitchen’s Academy, şef adaylarının engin bir teknik bilginin yanı sıra estetik bilinci ile donanmalarını sağlamak amacıyla Hülya Durmaz ve deneyimli şef Fatih Kaya tarafından kuruldu. İKA, amatör hobi kursları, paneller, söyleşiler ile mutfak kültürüne geniş çaplı bir katkıda bulunmayı Aşçılık ProgramıProfesyonel Aşçılık Programı’nın katılımcıları mutfakta son teknoloji ürünü aletlerle çalışıyor, sektörün deneyimli şefleri yepyeni bir kariyere doğru giden yolda onlara rehberlik ediyor. Programda dersler hafta içi dört gün, günde dört saat ya da hafta sonu iki gün, günde altı saat olarak veriliyor. Bu yolculuğun başında beslenmenin ilkeleri, gıda hijyeni ve güvenliği gibi en temel konularla tanışan öğrenciler, zamanla teknik yeteneklerini geliştirme fırsatı buluyorlar. Sunumlar, porsiyonlama, maliyet kontrolü gibi ince detaylar da programa dahil. Sekiz ay süren eğitimde, öğrenciler dört ay boyunca işin mutfağında hem teorik hem de pratik dersler alıyor. Geri kalan dört ayda ise okul tarafından belirlenen restoranlarda veya otellerde staj yapma imkânı buluyorlar. Eğitim sonunda başarılı olan öğrencilere Okan Üniversitesi iş birliği ile hazırlanan Uluslararası Aşçılık Sertifikası ve ücretlerİKA’da yeni dönem hafta sonu dersleri 15 Eylül Cumartesi, hafta içi dersleri ise 17 Eylül Pazartesi başlıyor. Programın ücreti 12,500 TL. Finansbank ve Şekerbank, İKA öğrencilerine düşük faizli kredi imkânı Kitchen’s AcademyBoğazkesen Caddesi 41, Tophane. 0212 292 81 10/ okuluDünya çapındaki mutfak okullarının en ünlüsü Le Cordon Bleu, Özyeğin Üniversitesi’yle bir iş birliği yaparak Türkiye’ye de adım attı. Özyeğin Üniversitesi’nin Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı bu yıl ilk öğrencilerini kabul etti. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı’nın genç öğrencileri, Le Cordon Bleu usta şefleri tarafından verilen dört yıllık eğitimin sonunda üniversite diploması ile birlikte ve Le Cordon Bleu sertifikası da alacaklar. Böylece dünyanın dört bir yanında parlak bir mutfak kariyerinin kapıları açılmış olacak. Tabii ki bu programa girmek o kadar kolay değil. Öncelikle YGS’yi başarıyla geçmiş olmanız gerekiyor, sonra da yetenek sınavı EKS mutfak akademisi DETAYLAR İÇİN LİNK USLA academy DETAYLAR İÇİN LİNK Kitchen Studio Academy DETAYLAR İÇİN Aşçılık Bölümü Hakkında Bilgi Aşçılık, çeşitli pişirme ve hazırlama yöntemleriyle yiyeceklerin yemeye hazır hale getirilmesi işidir. Aşçılık Bölümü ise hazırlama yöntemlerinin, mutfak yönetimlerinin eğitiminin verildiği 2 yıllık ön lisans bölümüdür. Üniversitelerin Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokullarında eğitimi verilen Aşçılık Bölümü, Türkiye’de vakıf ve devlet üniversiteleri olmak üzere toplamda 83 üniversitede okutulmaktadır. Aşçılık Bölümü, 2 yıllık ön lisans bölümü olması nedeniyle Yükseköğretim Kurumları Sınavlarında sadece Temel Yeterlilik Testiyle ile öğrencilerini almaktadır. Türkiye’de bulunan Aşçılık Bölümlerinden başarı sıralamasında en yüksek puana İstanbul Bilgi Üniversitesi’ne burslu aittir. Aşçılık Bölümü okumak için mutfak ile ilgili tüm konularda ilgili olmak avantaj sağlayacaktır. Bunun dışında, yeni lezzetler keşfetme konusunda açık olmak, sabırlı olmak diğer niteliklerdir. Aşçılık Bölümü mezunları ilk etapta Aşçılık Meslek Elemanı unvanını alırken, yıllar içerisinde deneyim kazanarak şef ve ilgi alanlarına göre uzmanlaşarak pastacı, dekorcu, soğukçu vb. unvanlar alabilirler. 2 yıllık eğitimden sonra, eğitimlerini 4 yıla tamamlamak isteyen mezunlar DGS ile Aile ve Tüketici Bilimleri, Beslenme ve Diyetetik, Gastronomi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Mutfak Sanatları ve Yönetimi, Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği bölümlerine geçiş yapabilirler. Aşçılık Bölümünde Hangi Dersler Okutuluyor? Aşçılık Bölümünde dersler zorunlu teorik ve uygulamalı dersler ve seçmeli dersler olarak verilmektedir. Ortak zorunlu dersler olan Türk Dili ve Atatürk İlke ve İnkılapları dersleri bu bölümde eğitimin iki yılında da verilmektedir. Eğitimin ilk yılında Gastronomi ve Yiyecek Tarihi, Beslenmenin Temel İlkeleri, Aşçılığa Giriş, Hijyen ve Sanitasyon, Mutfak Tarihi ve Kültürü, Gıda Teknolojisi, Mutfak Organizasyonu, Yiyecek Hazırlama Tekniği, Gıda Hijyeni dersleri okutulurken, eğitimin ikinci yılında ise, Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi, Mutfak Planlama, Yiyecek-İçecek Maliyet Kontrolü, Catering, Endüstriyel Mutfak Uygulamaları, Genel İşletme, Mutfak Kültürü ve Yemekleri Araştırması dersleri okutulmaktadır. Uygulamalı dersler arasında ise, Mutfak Uygulamaları ve Teknikleri, Menü Planlama, Unlu Gıda Üretim Teknikleri, Yemek Süsleme Sanatı, Dünya Mutfakları Uygulamaları ve Teknikleri, Pasta Tatlı Üretim Teknikleri, Servis Teknikleri ve Uygulaması, Gıda Saklama Teknikleri, İleri Pastacılık, Yiyecek İçecek Otomasyonu dersleri sayılabilir. Seçmeli dersler ise, Yaratıcı Mutfak Uygulamaları, Mutfak Ekipmanları, Sosyal Davranış ve Protokol, Yöresel Mutfaklar, Vejetaryen Mutfak, Yemek Stilistliği ve Fotoğrafçılığı, Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde İş Güvenliği ve İşçi Sağlığı, Görgü Kuralları olarak sıralanabilir. Aşçılık Bölümünden Mezun Olanlar Ne İş Yapar? Aşçılık Bölümü mezunlarının temel çalışma alanı mutfaklardır. Gerek özel işletmelerin gerekse kamu kuruluşlarının mutfakları çalışma alalarındandır. Resmi kurumlarda hastaneler, Milli Eğitim Bakanlığı’na bağlı okullar, üniversiteler, resmi müdürlükler, devlete bağlı öğrenci yurtları gibi kuruluşlar iş imkânı sağlamaktadır. Resmi kurumlarda çalışmak için diğer meslek dallarında da olduğu gibi KPSS ile atanmak, Aşçılık Bölümü mezunları için de şarttır. Özel sektörde ise, özel hastaneler ve okullar, fabrikalar, oteller ve restoranlar istihdam sağlanabilen alanlardır. Aynı zamanda uçaklar, gemiler ve tren mutfakları da iş alanları oluşturmaktadır. Tüm bunlar dışında Aşçılık Bölümü mezunları kendi işletmelerini de açarak başka kişiler için de istihdam sağlayabilmektedir. Çeşitli mutfaklarda yemeklerin isteğe göre hazırlanması, servis edilmesi, mutfak yönetiminin yapılması temel işler arasındadır. Bu mutfaklarda Aşçılık Bölümü mezunları tecrübelerine göre mutfak yöneticisi, restoran denetçisi, yiyecek içecek müdürü, değişim aşçısı, araştırma şefi vb. konumlarda çalışabilmektedir. Aşçılık Bölümü Mezunları Hangi Alanda Yüksek Lisans Yapabilir? 2 yıllık ön lisans bölümü olan Aşçılık Bölümü mezunlarının yüksek lisans yapabilmesi için eğitimlerini DGS ile 4 yıla tamamlamaları gerekmektedir. Aşçılık Bölümü mezunlarının geçebileceği 4 yıllık bölümler Aile ve Tüketici Bilimleri, Beslenme ve Diyetetik, Gastronomi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Mutfak Sanatları ve Yönetimi, Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği olarak sıralanabilir. Gastronomi Bölümüne geçen öğrenciler mezun olduktan sonra üniversitelerin Sosyal Bilimler Enstitülerinde, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalında yüksek lisans yapma imkânına sahiptir. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Yüksek Lisans Programı’nda eğitim alan mezunlar Gıda Katkı Maddeleri, Yemek ve Şarap Seçimi, Gastronomi Turizmi, Yemek Sosyolojisi, Yiyecek İçecek İşletmelerinde Marka İmajı, Miksoloji ve Uygulamaları, Baharat ve Kahve Kültürü, Yiyecek İçecek Servis Uygulamaları, Gastronomide Duygusal Analiz, Beslenme Antropolojisi, İnançların Mutfak Kültürü Üzerinde Etkisi, Gastronomide Web Tasarımı vb. konularda uzmanlaşabilmektedir. DGS ile Beslenme ve Diyetetik Bölümüne geçiş yapan Aşçılık Bölümü mezunları üniversitelerin Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Beslenme ve Diyetetik Anabilim Dalı kapsamında yüksek lisans eğitimi alabilirler. İlgi alanları doğrultusunda, Gıda Bilimi ve Teknolojisi, Besin Patojenleri, Gıda Güvenilirliği ve Hijyeni, Gıda İşlemenin Besin Ögelerinin Yararları Üzerine Etkileri gibi konularda uzmanlaşabilme şansına sahiptir. Aile ve Tüketici Bilimleri Bölümünde 4 yıllık eğitimlerini tamamlayan mezunlar ise, Tüketici Hakları, Tüketici Eğitimi ve Korunması, Kurumlarda Sağlıklı Çevre vb. konularda uzmanlaşabilmektedir. Aşçılık Bölümü Mezunları Ne Kadar Maaş Alıyor? Aşçılık Bölümü mezunlarının maaşlarını diğer meslek dallarında da olduğu gibi iki şekilde incelemek gerekir. İlk olarak kamu kurumlarında aşçı, komi, aşçı yardımcısı ve aşçıbaşı kadrolarında çalışan mezunların maaşları 3500-5000 TL arası değişmektedir. Bu miktar kamuda hizmet yılına göre artış göstermektedir. Özel sektörde ise yeni mezun bir Aşçılık Bölümü mezununun maaşı asgari ücretle başlayabilirken, uzmanlaşılan alana ve kazanılan deneyime göre artış göstererek 10000-12000 TL’ye kadar çıkabilmektedir. TANIMI Yiyecek-İçecek Hizmetleri alanı altında yer alan dalların yeterliklerini kazandırmaya yönelik eğitim ve öğretim verilen alandır. Yiyecek-İçecek Hizmetleri alanı altında yer alan mesleklerde, sektörün ihtiyaçları ve hizmet sektöründeki gelişmeler doğrultusunda, mesleki yeterlikleri kazanmış nitelikli meslek elemanları yetiştirmek amaçlanmaktadır. MUTFAK Tanımı Mutfak araç, gereç ve ekipmanlarını kullanarak, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun yiyecek üretimi yapma ve servise hazır hâle getirme yeterliklerini kazandırmaya yönelik eğitim ve öğretim verilen daldır. Amacı Aşçılık mesleğinin yeterliklerine sahip meslek elemanları yetiştirmek amaçlanmaktadır. PASTACILIK Tanımı Pastane mutfağı araç, gereç ve ekipmanlarını kullanarak, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun pastane ürünlerini yapma süsleme ve servise hazır hâle getirme yeterliklerini kazandırmaya yönelik eğitim ve öğretim verilen Pastacılık mesleğinin yeterliklerine sahip meslek elemanları yetiştirmek amaçlanmaktadır. SERVİS Tanımı Servise hazırlık, servis yapma, hesabın takdimi ve tahsili yeterliklerini kazandırmaya yönelik eğitim ve öğretim verilen daldır. Amacı Servis elemanlığı mesleğinin yeterliklerine sahip meslek elemanları yetiştirmek amaçlanmaktadır. BAR Tanımı Bar hazırlıkları ve düzenini sağlama, içecek hazırlama ve servisini yapma, hesabın takdimi ve tahsili yeterliklerini kazandıracak eğitim ve öğretim verilen daldır. Amacı Barmen/barmaid mesleğinin yeterliklerine sahip meslek elemanları yetiştirmek amaçlanmaktadır. HOST- HOSTESLİK Tanımı Otobüs, tren ve havayollarında seyahat öncesi, sonrası ve seyahat sırasındaki yolcu/müşteri hizmetlerini ve servis hizmetlerini yapma yeterliklerini kazandıracak eğitim ve öğretim verilen daldır. Amacı Hosteslik mesleğinin yeterliklerine sahip meslek elemanları yetiştirmek amaçlanmaktadır. Bölümde başarılı olmak için gereken özellikler, ilgi ve yetenekler • Yiyecek-içeceklerle ilgili konulara ilgi duyan, • Bedence güçlü ve sağlıklı, • Tat ve koku alma duyumları gelişmiş, • Temiz, titiz, dikkatli, sorumluluk sahibi, • Eli çabuk, hızlı hareket edebilen, • Bir işi planlama ve uygulama yeteneğine sahip, • İş güvenliğine dikkat eden, • Dışa dönük, insanlarla iyi iletişim kurabilen, insanların istek ve duygularını anlayabilen, • Meslekî eğitim almış kimseler olması gereklidir. Staj durumu Her okul, İşletmelerde Beceri Eğitimi dersinin içeriğini, ağırlıklı olarak dala ait modüller olmak üzere, bölgesel özellikler ve sektörün beklentilerini yansıtacak modüllerden oluşturur. Ancak bölgesel özellikler ve sektör beklentilerini yansıtacak modüller programda yer almıyorsa, yeni modül içerikleri hazırlanarak programa eklenir. Dersin içeriği; sektör temsilcileri, okuldaki koordinatör öğretmenler ve alan öğretmenlerinin kararı ile planlanarak uygulanır. İş olanakları Yiyecek İçecek Hizmetleri alanından mezun olan öğrenciler, seçtikleri dal/meslekte kazandıkları yeterlikler doğrultusunda; 1. Konaklama işletmelerinin yiyecek içecek ünitelerinde, 2. Pastanelerde, 3. Kurum mutfaklarında, 4. Kafeterya, bar ve restoranlarda, 5. Yemek fabrikalarında, 6. Ulaşım araçlarının yiyecek içecek ünitelerinde 7. Fuar/kongre, otobüs/tren, havayollarının yer hizmetleri ve uçaklarda vb. yerlerde çalışabilirler Sınavsız Geçişler Diploma almaya hak kazanan öğrenci, Yiyecek İçecek Hizmetleri alanının devamı niteliğindeki programların veya bu alana en yakın programların uygulandığı meslek yüksek okuluna sınavsız geçiş yapabilir ya da sınav sonuçlarına göre diğer yüksek öğrenim kurumlarını tercih edebilir. Bu Alanla İlgili Sınavsız Okuyabilecekleri Meslek Yüksekokullarının Bölümleri • Aşçılık• Et Endüstrisi• Endüstriyel Tavukçuluk • Ev İdaresi Açık Öğretim• Gastronomi ve Mutfak Sanatları • Gıda Teknolojisi• Hazır Yemek ve Aşçılık• Kanatlı Hayvan Yetiştiriciliği • Meyve ve Sebze İşleme• Süt ve Süt Ürünleri• Tavukçuluk• Zeytin Endüstrisi • Turizm ve Otel İşletmeciliği• Turizm ve Otel İşletmeciliği Açık Öğretim • Turizm ve Seyahat İşletmeciliği• Un Üretim Teknolojisi• Yağ Endüstrisi Yüksekokul ve üniversiteden mezun olacakların unvanı, çalışma alanları ve iş bulma olanakları Yüksekokuldan mezun olanlar tekniker unvanıyla anılmakta ve yine sektörde kendini geliştirdiği sürece profesyonel çalışma koşullarına ulaşabilmekte, ayrıca memur alımlarında da lise mezunlarına göre daha avantajlı durumda olmaktalar. Hizmet sektöründe marketler, yemek fabrikaları, pastaneler vb. yerlerde de kalite kontrol elemanı olarak çalışabilir, ayrıca Teknik Liselerde ve Kız Meslek Liselerinde branş öğretmenliği yapabilmekteler. Bu Alandaki Dört Yıllık Fakülteler • Aile Ekonomisi ve Beslenme Öğretmenliği • Aile ve Tüketici Bilimleri Öğretmenliği • Beslenme ve Diyetetik Sağlık Teknolojisi Yüksekokulu • Beslenme ve Diyetetik Sağlık • Aile ve Tüketici Bilimleri • Otelcilik ve Turizm Öğretmenliği • Konaklama İşletmeciği Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik • Seyahat İşletmeciği Turizm ve Otelcilik • Seyahat İşletmeciği ve Turizm Rehberliği Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik MEVCUT DALLAR Okulumuzda aşçılık ve pastacılık olmak üzere iki dalda eğitim verilmektedir. ÖĞRETMENLERİMİZ Alanımızda 1 bölüm şefi,2 Atelye şefi olmak üzere toplam 5 öğretmen görev yapmaktadır. AYŞE BARUTLU Bölüm Şefi EDA ALKAN Atelye Şefi SELVİ ÇAKIR Atelye Şefi ALAN ÖĞRETMENLERİ; BİLİCİ, SARI ÖĞRENCİLERİMİZ ANADOLU MESLEK 10. Sınıf 34 11. Sınıf 2712. Sınıf 20 AÇIK LİSE 10, 11, 12 sınıfLARIMIZDA EĞİTİME DEVAM EDİLMEKTEDİR ATELYELERİMİZ Okulumuzda 3 eğitim atölyesi ve 1 üretim atölyesi mevcuttur. BÖLÜM ETKİNLİKLERİMİZ Üretim atölyesinde öğrenci, öğretmen ve personele öğle yemeği ile teneffüs saatlerinde simit, poğaça, gibi kahvaltılık yiyeceklerin hazırlanıp satışa sunulması. Okul içi ve okul dışı verilen sipariş ürünlerin hazırlanıp satışa sunulması Okul içi ve okul dışı sosyal faaliyetlerde ikramların hazırlanması ve servisi, Beslenme bilincini geliştirmek amacıyla hazırlanan sunuların 9. sınıf öğrencilerine okulda aktarılması. Atölye faaliyetlerini sergileyen Aşçılık ve Pastacılık konulu tanıtım panolarının hazırlanması, Beyaz bayrak projesi kapsamında öğrencilerin sağlıklı besin seçiminde etkili olabilecek konu başlıklarının yer aldığı panoların hazırlanması, Kantinde öğrencilere daha sağlıklı ürün seçimi satışı ile ilgili çalışmaların ve gerekli denetimlerin yapılması. Gazi Üniversitesi ile ortak düzenlenen moleküler gastronomi eğitimine katıldık ve devamında kurslarda eğitici olarak devam aldık. Kadın istihdamı projesi kapsamında 15 gün İtalya da eğitim alındı. Ankara ve Çeşme de düzenlenen yiyecek içecek hizmetleri alanı kapsamında yarışmalara katıldık. Okulumuz bünyesinde İşKur ortaklığı ile kurslar açtık 2015-2016 Eğitim Öğretim Yılı açılış törenini yapan BBakanımız Sy. Nabi AVCI ve ekibine servis ve ikramda etkin rol aldık. Sektörle işbirliği çerçevesinde uygulamalar ve görsel şovlar yapıldı. Gastronomi hangi lisede var?Gastronomi için gidilen bir lisenin önemi yok. Anadolu lisesinin sözel bölümüne ya da turizm bölümü, aşçılık bölümü olan meslek lisesine en iyi liseleri hangileri?Bursa'nın Bütün LiseleriBursa Anadolu Lisesi OSMANGAZİ / BURSA … Bursa Anadolu Kız Lisesi OSMANGAZİ / BURSA … Bursa Erkek Lisesi OSMANGAZİ / BURSA … Bursa Atatürk Anadolu Lisesi OSMANGAZİ / BURSA … Ulubatlı Hasan Anadolu Lisesi YILDIRIM / BURSA … Osmangazi Gazi Anadolu Lisesi OSMANGAZİ / BURSAAyal hangi lise Bursa?Hasan Ali Yücel Anadolu Şankaya Anadolu Lisesi kaç puan?Okul AdıOkul TürüTaban PuanıBURSA / OSMANGAZİ / Şükrü Şankaya Anadolu LisesiAnadolu Lisesi425,9732BURSA / KARACABEY / Karacabey Ulviye Matlı Fen LisesiFen Lisesi415,372BURSA / YILDIRIM / Ulubatlı Hasan Anadolu LisesiAnadolu Lisesi414,6073BURSA / OSMANGAZİ / Bursa Erkek LisesiAnadolu Lisesi411,4746•Jul 1, 2021Gastronomi bölümü eşit ağırlık mı?Gastronomi Bölümü Sayısal Mı, Sözel Mi? Gastronomi bölümü sözel bir aşçılık okuyanlar ne iş yapar?Aşçılık mezunu kişilerin çalışmayı seçtiği başlıca yerler özel yemek işletmeleri ve devlet kurumlarıdır. Devlet kurumları içerisinde hastaneler, okullar, üniversiteler ve daha birçok çalışabilecekleri yer bulunmaktadır. Özel sektör içerisinde restoranlar, fabrikalar başlıca başvurulan iş başarılı liseler hangileri?Galatasaray Lisesi'nin ilk sırada yer aldığı listede, Ankara Fen Lisesi, Bursa Tofaş Fen Lisesi ve İzmir Fen Lisesi'de kendisine yer buldu….Galatasaray Erkek Fen Kabataş Erkek Fen Atatürk Fen Çapa Fen Lisesi. Yazı dolaşımı

istanbul da aşçılık bölümü olan liseler